In diesem zweitägigen Praxisseminar dreht sich alles um kreative, alltagsnahe Strategien zur Umsetzung der IDDSI-Konsistenzstufen und zur professionellen Mundpflege in der therapeutischen Begleitung bei schweren Dysphagien. Im Schwerpunkt Kostanpassung erarbeiten wir uns fundiertes Wissen zu den internationalen IDDSI-Kategorien und setzen dieses direkt in der Küche um: von Viskose über Gelée bis zu luftigen Schäumen. In kleinen Gruppen entstehen praxistaugliche Ideen für Smoothfood, Spumakost und texturangepasste Mahlzeiten, die schmecken und sicher sind. Im Bereich therapeutische Mundpflege liegt der Fokus auf der praktischen Anwendung: Partnerarbeit, Materialkunde, taktile Techniken und der reflektierte Einsatz von Pflegeprodukten stehen im Mittelpunkt. Eigenerfahrung und konkrete Handlungssicherheit für den Berufsalltag stehen dabei im Vordergrund.